좋은 계란을 고르는 방법과 보관하는 방법, 그리고 유통기한을 확인하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 신선하고 안전한 계란을 섭취하는 방법을 알아보시고 건강한 생활 하세요!
계란의 신선도를 확인하는 방법
계란은 우리가 일상적으로 섭취하는 단백질의 대표적인 식품 중 하나입니다. 하지만 계란을 구매할 때 어떻게 하면 신선한 계란을 고를 수 있을까요? 계란이 신선한지 확인하는 가장 간단한 방법은 계란껍질의 광택과 깔끔함입니다. 계란껍질이 광택이 있고 깨끗하다면, 신선한 계란일 확률이 높습니다. 또한 계란을 손으로 굴려보면, 굴러가는 속도가 빠르면 신선한 계란입니다. 반대로 느리게 굴러가면 계란 내부의 공기실이 커져 신선도가 떨어집니다.
계란을 보관하는 방법
신선한 계란을 구매했다면 이제는 계란을 보관하는 방법에 대해 알아보아야 합니다. 계란은 깨지지 않도록 조심스럽게 다뤄야 하며, 냉장고에 보관해야 합니다. 계란을 냉장고에 보관할 때에는 계란껍질이 깨지지 않도록 유의해야 합니다. 계란은 냉장고 안에서 계란용기에 보관하는 것이 좋습니다. 계란용기에 넣을 때에는 날짜를 표기해두어서 계란의 보관 기간을 확인할 수 있도록 합니다. 또한 계란은 다른 음식물의 냄새를 흡수하기 때문에, 다른 음식물과 함께 보관하지 않도록 합니다.
계란의 유통기한 확인하기
계란의 유통기한은 구매한 날짜부터 3주 정도입니다. 그렇다면 계란의 유통기한을 어떻게 확인할 수 있을까요? 계란의 유통기한은 계란용기에 표기되어 있습니다. 또한 계란이 생물학적으로 부패한 경우, 계란껍질이 바위처럼 단단해지거나 냄새가 나며 변색되기도 합니다. 이런 경우에는 반드시 버려야 합니다.
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